Elaborar en pequeños depósitos nos permite
dedicar más recursos a la investigación y la
experimentación.
Calma y tiempo para tomar las decisiones
precisas…inspiración para sorprender y el poder de la
innovación.
La pequeña escala y las elaboraciones artesanales
gozan del cuidado y el esmero que su tamaño
brinda.
Salir del convencionalismo para buscar el placer del vino
realmente artesanal, la obra del autor que se identifica.
